Cerveja sem álcool · bafômetro · Lei Seca
Cerveja sem álcool
e o bafômetro
“Tomei uma cerveja sem álcool e vou dirigir. Isso dá no bafômetro?”
A pergunta é justa. E a resposta não é nossa — é de quem mediu.
0,00 mg / Lno etilômetro
Inmetro · Relatório de Análise de Cerveja Sem Álcool, julho de 2015. Quarenta voluntários beberam 700 ml de cerveja sem álcool e sopraram um etilômetro de fiscalização aos 15 e aos 30 minutos. Todas as dez marcas: 0,00 mg/L.
01
Quem mediu não fomos nós
A ingestão moderada deste tipo de cerveja não provoca impacto diante do teste do bafômetro.Inmetro, Relatório de Análise de Cerveja Sem Álcool, §12, p. 19 — conclusão do próprio órgão, não paráfrase nossa.
Um órgão federal de metrologia comprou dez marcas no mercado, deu de beber a quarenta pessoas e mediu com o mesmo tipo de aparelho que está na blitz. Nada aqui depende de você acreditar na Ávida — depende de você conferir o relatório.
Abrir o relatório na página 19 →02
O que exatamente foi medido
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40 pessoas
Homens e mulheres, bebedores frequentes e não-bebedores, com acompanhamento médico. Quatro voluntários por marca.
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700 ml cada
O equivalente a duas latas de 355 ml. Mais do que a maioria das pessoas bebe numa mesa.
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10 marcas
Seis nacionais e quatro importadas. Duas delas com 0,4% vol., o mesmo teor da Ávida — o resultado não é extrapolação a partir de 0,0%.
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BAF-300
Etilômetro de modelo aprovado pelo Inmetro e verificado, tratado com os erros do instrumento em serviço: a conta de uma blitz real, não de laboratório.
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15 e 30 min
Os dois tempos do procedimento oficial de fiscalização. Não é recorte conveniente — é o relógio da abordagem.
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0,00 mg/L
Em todos os sopros, em todas as marcas, nos dois tempos.
03
As dez marcas, uma por uma
Não é uma média. É marca por marca, com o teor que cada uma declara ao lado do que o aparelho registrou.
Teor alcoólico declarado e leitura no etilômetro, por marca. As marcas são identificadas por letra no relatório. O sopro foi medido aos 15 e aos 30 minutos, e o relatório registra o mesmo resultado para os dois tempos.
| Marca | Teor declarado | Etilômetro | Resultado geral |
|---|---|---|---|
| Marca A | 0,0% | 0,00 | Conforme |
| Marca B | 0,0% | 0,00 | Conforme |
| Marca C | 0,2% | 0,00 | Conforme |
| Marca D | 0,4% o teor da Ávida | 0,00 | Conforme |
| Marca E | 0,0% | 0,00 | Conforme |
| Marca F | 0,0% | 0,00 | Conforme |
| Marca G | 0,0% | 0,00 | Conforme |
| Marca H | 0,4% o teor da Ávida | 0,00 | Conforme |
| Marca I | 0,0% | 0,00 | Conforme |
| Marca J | 0,3% | 0,00 | Conforme |
2 das dez declaram 0,4% vol., o mesmo teor da Ávida. As duas registraram 0,00 — e não são as únicas acima de zero na tabela.
Ver a Tabela 4 do relatório, na página 14 →04
“E se eu tomar mais de duas?”
Alguém já testou isso de propósito, e mediu no sangue.
1,5 litroem uma hora
4,2 latas de 355 ml — mais de quatro, bebidas rápido e de propósito para tentar dar positivo. É mais do que qualquer pessoa bebe numa mesa.
O Instituto de Medicina Legal da Universidade de Freiburg pediu a 78 pessoas que passassem cinco dias sem beber nada e então tomassem esse 1,5 litro de cerveja sem álcool de 0,41% — o teor da Ávida — em uma hora.
Mediram sangue, não bafômetro: metodologia mais dura que a do Inmetro. A maior alcoolemia registrada no estudo inteiro foi de 0,00056% de álcool no sangue. Trinta minutos depois de terminar de beber, não havia mais nada detectável em ninguém.
0,003 mg/Lo máximo medido, na medida da lei brasileira 0,05 mg/Londe começa a infração
Para comparar com a nossa lei, e não com a alemã: convertendo aquela alcoolemia pela equivalência que o próprio Código de Trânsito usa (0,6 g/L de sangue corresponde a 0,34 mg/L de ar), o máximo do estudo daria cerca de 0,003 mg/L de ar alveolar — umas dezesseis vezes abaixo do limite de 0,05, e menos de um décimo da margem de erro de 0,04 mg/L que a lei já desconta a favor do condutor. A conversão é nossa; os 0,00056% são o que foi medido (0,0056‰ na notação do estudo).
05
Mas eu li que cerveja sem álcool pode acusar no bafômetro
Leu certo. E a explicação é melhor que o boato.
Nos primeiros minutos depois de beber qualquer coisa, sobra álcool na boca, na saliva e no esôfago. Isso pode aparecer no aparelho. Não é álcool no seu sangue, e vai embora sozinho.
Quem já sabia disso antes de você foi o próprio Estado. O procedimento oficial de fiscalização prevê um período de privação bucal de cerca de 15 minutos antes do teste, justamente para eliminar esse falso positivo. A Portaria Inmetro nº 369/2021 cita enxaguante bucal, alimentos fermentados, xarope de tosse e bombom com essência alcoólica como fontes conhecidas de interferência. E a Resolução CONTRAN nº 432/2013 ainda desconta uma margem de erro a favor do condutor.
Foi por isso que o Inmetro mediu aos 15 e aos 30 minutos: são os tempos do procedimento real. O falso positivo de boca não é um detalhe que o teste esqueceu — é a razão pela qual o teste é feito desse jeito.
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minuto 0
Você bebe
Sobra etanol na mucosa, na saliva e no esôfago. Vale para cerveja sem álcool, para enxaguante bucal e para pão.
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até o minuto 15
Privação bucal
O procedimento oficial espera. É o intervalo previsto justamente para o resíduo de boca se dissipar.
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minuto 15 e minuto 30
O sopro
Os dois tempos em que o Inmetro mediu, com margem de erro descontada a favor do condutor. Deu 0,00.
06
Cerveja sem álcool e a Lei Seca: os números
Sem o limiar contra o qual comparar, “zero” é só uma palavra.
| Ar alveolar | Sangue | Penalidade | |
|---|---|---|---|
| Infração administrativa | ≥ 0,05 mg/L | qualquer concentração | Multa, suspensão da CNH por 12 meses, retenção do veículo |
| Crime (art. 306 do CTB) | ≥ 0,34 mg/L | ≥ 0,6 g/L | Detenção de 6 meses a 3 anos, multa, suspensão |
Lei nº 11.705/2008, reforçada pela Lei nº 12.760/2012; procedimentos na Resolução CONTRAN nº 432/2013. Também caracterizam infração os sinais de alteração da capacidade psicomotora constatados pela autoridade — independentemente de medição. Não é só o aparelho que decide.
07
Se você parou de beber
Essa é outra conversa, e ela não é sobre a lei.
A Ávida tem 0,4% de álcool. Está na lata, e está aqui.
Se a sua linha é zero, 0,4% não é zero. Onde essa linha fica é decisão sua, e a gente não vai discutir.
Tem quem esteja em recuperação e para quem o problema nunca foi o teor — é a cerveja parecer cerveja. Isso a gente não resolve, e não vai fingir que resolve.
Você não precisa de argumento nenhum para dizer não. Precisa saber o que tem no copo. Agora sabe.
08
O que a Ávida não vai te dizer
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“Pode dirigir”
Quem atesta se você pode dirigir não é uma marca de cerveja.
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“É seguro”
Segurança não é promessa de fabricante. É o que a medição mostra — e a medição está aí em cima.
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“Não acusa no bafômetro”
Nos primeiros minutos, qualquer coisa pode acusar. A gente explicou por quê, em vez de esconder.
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“O Inmetro testou a Ávida”
Não testou. Testou dez marcas, duas delas com o nosso teor. Citar o resultado de um documento público é uma coisa; virar selo é outra.
09
De onde vem cada número
Tudo o que está aqui é conferível sem falar com a gente.
- Inmetro — Programa de Análise de Produtos, Relatório de Análise de Cerveja Sem Álcool, julho de 2015. 23 páginas. O ensaio dos 40 voluntários e o etilômetro BAF-300 estão no §6.2; o teor declarado de cada marca na Tabela 2, p. 8; a leitura do etilômetro na Tabela 3, p. 13; as duas juntas na Tabela 4, p. 14; e a conclusão citada no começo desta página na p. 19.
PDF completo - Rechtsmedizin 2012; 22:244-247 — Maximale Blutalkoholkonzentration nach forciertem Konsum von alkoholfreiem Bier, Instituto de Medicina Legal da Universidade de Freiburg. O consumo forçado de 1,5 litro e o máximo de 0,0056‰ — os 0,00056% desta página.
- Resolução CONTRAN nº 432, de 23/01/2013 — procedimentos de fiscalização e a margem de erro a favor do condutor. Com a Lei nº 11.705/2008 e a Lei nº 12.760/2012, são os limiares do capítulo 06.
- Portaria Inmetro nº 369/2021 — protocolo de medição dos etilômetros, incluindo as fontes conhecidas de interferência: enxaguante bucal, alimentos fermentados, xarope de tosse, bombom com essência alcoólica.
- MAPA — Instrução Normativa nº 65, de 10/12/2019. É ela que permite rotular como “sem álcool” até 0,5% em volume — e é ela que obriga a declarar o teor no rótulo. É daí que vem a aparente contradição de dizer “sem álcool” e “0,4%” na mesma lata.
0% fuga 100% controle
Um brinde a nada menos que tudo.